Azienda Agricola Armando Simoncelli
Località Navesel, 7
38068 Rovereto (Trento)
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Navesel Magnum
Pinot Bianco
Spumante
Pinot Grigio
Chardonnay
Marzemino
Schiava
Cabernet Franc
Merlot
Lagrein
Marzemino Magnum
Navesel
Spumante Magnum
 

 

 

 

annata 2015
3,00 lt.

NAVESEL MAGNUM TRENTINO ROSSO  D.O.C.

40% Merlot - 30% Cabernet franc - 30% Cabernet sauvignon
Il merlot è coltivato a pergola su terreni ghiaiosi, sabbiosi e ben drenati. Le viti hanno una età di 20 anni e la produzione per ettaro è di 90q. I cabernet invece trovano collocazione du terreni caldi argillosi e calcarei in località "Borgo Sacco". Allevate a cordone speronato con 5000 piante per ettaro, le viti sono relativamente giovani (10 anni) e la produzione per ettaro è di 70q.
La raccolta è stata realizzata contemporaneamente la seconda decade del mese di ottobre e le uve merlot e cabernet franc si presentavano in leggera sovramaturazione mentre il cabernet sauvignon era giustamente maturo. E‘ seguita la pigiatura e la diraspatura e sono state messe in fermentazione in serbatoi inox con una macerazione di 14 giorni a temperatura controllata non superando i 28 °C
Colore granato carico e lucido, esprime aromi vinosi di lampone e ribes con note ancora leggermente erbacee. Al sapore mantiene una morbida vena fruttata e leggermente vegetale; equilibrato, tannini ben impostati e con una lunga persistenza ed intensità
Alcool 12,85%Vol; Acidità totale 5,00 g/l; pH 3,68
Carni rosse arrostite o braste, selvaggina nobile, formaggi stagionati
18°-20°C

 

IL MERLOT
Il Merlot è un vitigno orginario dal bordolese in Francia. E' stato importato in Italia nell'Ottocento diffondendosi soprattutto nel nord est della penisola. In Trentino ha trovato condizioni ideali di terreno e di clima.

 
IL CABERNET
I vitigni Cabernet franc e sauvignon sono giunti in Italia ed anche in Trentino dal bordolese (Francia) a metà del secolo scorso. Il Cabernet franc è generalmente considerato più vigoroso e produttivo del sauvignon originando vini meno ricchi di colore e di tannino e di più pronto affinamento.
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