Azienda Agricola Armando Simoncelli
Località Navesel, 7
38068 Rovereto (Trento)
Tel. 0464 432373 Fax 0464 487371

 

   
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Navesel Magnum
Pinot Bianco
Spumante
Pinot Grigio
Chardonnay
Marzemino
Schiava
Cabernet Franc
Merlot
Lagrein
Marzemino Magnum
Navesel
Spumante Magnum
 

 

 

 

annata 2015
0,75 lt.

CABERNET FRANC TRENTINO D.O.C.

Le vigne si trovano in località "Lizzanella" nel comune di Rovereto in zona collinare su terreni strutturati a componente argillo calcarea e ben drenati. Le viti hanno 25 anni di età e sono allevate con il sistema tradizionale a pergola trentina
Le uve di cabernet franc e sauvignon sono vinificate separatamente. Scelte durante la raccolta vengono diraspate, pigiate e messe in fermentazione in serbatoi inox con una macerazione di 8 giorni a temperatura controllata, facendo in modo che non si superino i 28°C
Colore rosso rubino con tenui riflessi granati. Il profumo ha una caratteristica nota erbacea ben integrata con la componente eterea che lo rende particolarmente ampio ed immediato. Il sapore è secco, pieno, armonico e con piacevole sensazione finale di peperone maturo
Alcool 12,70%Vol; Acidità totale 5,25 g/l; pH 3,58
Ideale con piatti sapidi a base di carne rossa, di selvaggina e con formaggi fermetati e stagionati
18°C.

 

IL CABERNET
I vitigni Cabernet franc e sauvignon sono giunti in Italia ed anche in Trentino dal bordolese (Francia) a metà del secolo scorso. Il Cabernet franc è generalmente considerato più vigoroso e produttivo del sauvignon originando vini meno ricchi di colore e di tannino e di più pronto affinamento.

 
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